Go Back

Pollo en Achiote

Roberto Guajardo
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main Course

Ingredients
  

  • 1 pollo entero
  • 200 gr pasta de achiote
  • 2 cucharadas jugo de naranja agria
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • 2 diente de ajo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita orégano seco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Instructions
 

  • En un tazón grande, mezcla la pasta de achiote, el jugo de naranja agria, el ajo picado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
    200 gr pasta de achiote, 2 cucharadas jugo de naranja agria, 1 cucharada vinagre blanco, 2 diente de ajo, 1 cucharadita comino molido, 1 cucharadita orégano seco, sal, pimienta
  • Agrega las piezas de pollo a la mezcla de achiote y marina durante al menos 1 hora.
    1 pollo entero
  • Calentar un poco de aceite de oliva o vegetal en una sartén grande a fuego medio
    aceite de oliva
  • Agregar el pollo ya marinado a la sartén y cocinar volteándolo ocasionalmente hasta que este completamente cocido y se pueda deshebrar.