Preparar los frijoles al gusto
200 gr frijol negro refrito, sal
Toma una porción de masa de maíz y forma una bolita yaplánala con ayuda de un tortillero hasta formar unatortilla delgada.En un comal caliente, cocina la tortilla por ambos ladoshasta que esté cocida.Retira la tortilla del comal y, con ayuda de un cuchillo,forma una especie de bolsillo, presionando ligeramentelos bordes para que no se abra y rellenar de frijoles elinterior.
8 pza tortillas hechas a mano
Fríe los panuchos en manteca de puerco hasta que esténdorados y crujientes. Retira y coloca sobre papelabsorbente para eliminar el exceso de grasa.
Manteca de cerdo para freir
Coloca una porción de pollo deshebrada sobre los panuchos.
Pollo en achiote
Cortar tomate en rodajas
2 pza tomate
Cortar aguacate en rodajas
aguacate
Añade lechuga picada y rodajas de tomate al gusto.Agrega salsa xnipec al gusto y también rodajas de aguacate.
lechuga, 2 pza tomate, Salsa Xinepec
