En una olla grande, calienta el aceite de oliva
aceite de oliva
Agregar la carne de cerdo, dorándola por todos lados.
1 kg carne de cerdo
Cuando este la carne dorada, retirarla de la olla y reservar
Añadir agua
1/2 lt agua
Añadir zanahorias
2 zanahoria
Añadir papa
2 papas
Añadir la cebolla
1 cebolla
Añadir apio
2 apio
agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto.
2 dientes ajo
Regresa la carne de cerdo dorada a la olla
Agrega el vino tinto y las hojas de laurel, y combina todos los ingredientes.
200 ml vino tinto, 1 hoja de laurel
Lleva el estofado a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla
Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
Añade los chicharos y los tomates a la olla y cocina por otros 20-30 minutos
70 gr chicharos, 2 tomate
Añadir salsa de tomate al gusto.
100 gr salsa de tomate
Sazona con sal y pimienta al gusto
sal, pimienta
