Ponemos las rebanadas de carne sazonadas, encima el jamón y las hojas de salvia, le ponemos los palillos para brochetas
500 grs new york en rebanas de ½ centímetro, 100 grs jamon serrano o ibérico, 8 hojas salvia, Brochetas de bambu o palillos largos, Sal
En un plato ponemos la harina y enharinamos la parte de abajo, no la salvia
100 grs harina
En un sartén ponemos la mantequilla y la cebolla finamente picada
100 grs mantequilla, 1 pza cebolla blanca
sellar la carne primero por donde esta la salvia, ya sellado agregamos un poco de vino blanco y dejamos cocer, retiramos
150 ml vino blanco
En la misma sartén agregamos el queso y el demás vino, mezclamos bien, reservamos.
150 ml vino blanco, 200 grs queso mozarella entero
La calabaza se corta al gusto y se sellan
2 calabazas pequeñas
los pimientos se asan y se corta ancho y largo
2 pza pimiento rojo
esto se marina con un poco de aceite de oliva, estragón y se sazona
1 ramita de estragon, Aceite de oliva
