Ensalada Vienesa de Papa
Ingredients
- 300 gr papa blanca torneada
- ¼ T. cebolla morada picada brunoise
- sal
- 1 cucharada mostaza dijon
- 1 cucharada mayonesa
- ½ c. estragón
- de cebollin picado
- 2 c. de vinagre de vino tinto
- pimienta
- aceite de oliva
Instructions
- Mezclar ingredientes y mezclar/licuar para hacer la salsa.¼ T. cebolla morada picada, sal, 1 cucharada mostaza dijon, 1 cucharada mayonesa, ½ c. estragón, de cebollin picado, 2 c. de vinagre de vino tinto, pimienta, aceite de oliva
- Hervir las papas hasta que estén cocidas pero firmes, evitando que pierdan su forma.300 gr papa blanca
- Retirar del agua y enfriar extendiéndolas en una charola.
- Una vez que estén frías mezclar con los demás ingredientes y rectificar sazón.
Notes
Acompañar con Wiener Schnitzel / Milanesa vienesa