Poner la manteca en una olla, dorar el tocino, la cebolla, el ajo y los hongos.
½ T. de setas rebanadas, 40 gr de tocino en juliana, 1 diente de ajo picado, manteca de cerdo, ½ pz de cebolla mediana en juliana
Una vez cocidos, agregar el poro, las papas, la cerveza y el fondo.
1 T. cerveza clara, fondo de pollo, ¼ T. poro en juliana, ½ T. papa blanca picada
Sazonar con sal y pimienta y cocer por 20 minutos aproximadamente. Retirar del fuego.
Sal/ pimienta
Batir la crema con la yema de huevo y agregar poco a poco a la sopa para espesar. Terminar con un poco de perejil.
1 yema de huevo, ½ T. crema para batir, Perejil picado finamente
